De su carta, nos quedamos con las Sardinas ahumadas con tomate natural, el Taco de bonito escabechado a la naranja con tomates de la huerta, la Perdiz estofada “Venta de Aires” o el Ciervo macerado al vino tinto con salsa de hongos. Fundado en 1891, es el único restaurante centenario de Castilla-La Mancha, se asienta sobre el antiguo circo romano, brindando una atmósfera histórica. El de Mediodía, por 90 euros, disponible miércoles, jueves y viernes a mediodía (excepto festivos y vísperas). En este enclave señorial, Cerdeño, discípulo de grandes maestros, ofrece una experiencia culinaria que fusiona la herencia histórica con la innovación, celebrando la riqueza de la tierra con elegancia y sutileza. El río Tajo y sus huertas inspiran platos que rescatan la esencia de un Toledo atemporal.

Con un menú diario a 8,95€, con platos típicos también adaptados a los niños. Uno muy económico, con gran variedad de platos y familiar (además de rápidos en servir) es el Restaurante Palacios, ubicado en la calle Alfonso X el Sabio, a un minuto de la Iglesia de los Jesuitas. Si recorremos la zona de la Catedral de Toledo y de la iglesia de los Jesuitas, tenemos varios restaurantes recomendados a tener en cuenta, y muy económicos. Este restaurante es muy conocido en Toledo por su famosa tapa… las carcamusas toledanas; magro de cerdo, acompañado de tomate frito, guisantes y chorizos. También menús diarios de 12€ y 20€ además de menú degustación. Destacamos sus verduras a la brasa, su ciervo confitado templado y sus croquetas de perdiz y boletus.

Bodegas Pago de Vicario S.L. – C.Real

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Bodegas Martue – La Guardia, Toledo

• Restaurante recién inaugurado en la ciudad y ubicado en la calle Sinagoga, 6 (próximo a la calle Hombre de Palo y a la exposición de brujería de Toledo).
• Los platos de caza silvestre, como el venado y el conejo, son especialidades locales, al igual que la perdiz a la toledana y el pisto manchego.
• Ofrecen un menú degustación muy interesante por 50 euros.
• Además, como ellos mismos dicen, encontrarás diferentes platos de diferentes partes del mundo como México, Tailandia, Italia, Israel…
• Su menú degustación, por 30 euros, nos ofrece platos como el Canelé de salmón, Bacalao con mojo rojo y coliflor, o Verdinas con perdiz.

Su barra de cocina en directo no solo es un espectáculo para los sentidos sino también un tributo a la cocina de mercado, fresca y auténtica. Víctor Sánchez Beato, un nombre sinónimo de innovación en la escena culinaria de Toledo, ofrece una experiencia gastronómica única en el Hotel Pintor El Greco. En el corazón de Toledo, La Clandestina emerge como un santuario culinario donde el chef José Manuel Gallego reinventa la cocina manchega. Entre los principales, nos quedamos con el Bacalao dorado en su parmentier, ali-oli negro, patata paja y yema curada, o el Tronco de ciervo marinado en cerveza y miel, a la brasa con salsa romesco.

Fábula Taberna

Restaurante recién inaugurado en la ciudad y ubicado en la calle Sinagoga, 6 (próximo a la calle Hombre de Palo y a la exposición de brujería de Toledo). Este restaurante, además, es ideal para grupos. El que fuera el restaurante Palacios de toda la vida ha vuelto a abrir sus puertas.

Bodegas Hispano Suizas

Se encuentra ubicado dentro del hotel “San Juan de los Reyes”. También, muy famoso en el barrio judío es el restaurante “Fábrica de Harinas”. Muy recomendable es La Orza, donde encontraréis una selección de productos gastronómicos de la zona. Si decides comer por el barrio de la judería, tenemos varias opciones también. Además, la mayoría de sus productos están certificados como “bio” (respetuosos con el medio ambiente), con ingredientes obtenidos de una agricultura ecológica, y cultivos sostenibles. Este restaurante se encuentra muy céntrico, junto a una de las calles más transitadas de la ciudad de Toledo.

Bodegas Caíz Carrizal – Retuerta de Bullaque, C.Real

De hecho, pueden presumir de haber sido incluido dos años consecutivos (2019 y 2020), en el TOP 100 de los mejores restaurantes de nuestro país según los usuarios de El Tenedor La carta refleja lo mejor de la cultura gastronómica local con su toque propio. Te recomendamos su menú Cardenal para dos personas, que por 52 euros por cabeza os permitirá degustar algunos de los mejores platos de su carta. Ofrecemos menús diarios, menús especiales, carta de barra, platos a la carta y espacios ideales para grupos de hasta 100 personas. Si quieres probar cocina local, busca carcamusas, platos de caza (como la perdiz), migas del pastor, pisto manchego y, de postre, mazapán con IGP.

Monastery of San Juan de los Reyes in Toledo

Actualmente contamos con un local reformado hace un año en tapería & restaurante. El restaurante se asienta en una antigua casa del siglo XVI. También, si buscas un restaurante vegetariano, muy famoso el “Madre Tierra”, ubicado muy cerca de la catedral. Y con menús especiales de 20€ y 25€ con chuletones, cordero y diferentes tipos de pescados.